Nöbetçi Eczaneler
Mercimek çorbası yaz kış ülkemizdeki pek çok hanede düzenli olarak sofralarda yer alırken, lokantalardaki gibi mercimek çorbası kıvamını tutturmak isteyenler de mercimek çorbasının püf noktasını merak ediyorlar.
Mercimek çorbasının kıvamını tutturabilmek ve sarı renk verebilmek için yapılması gerekenler merak edilirken, dikkat edilecek birkaç nokta ile birlikte kusursuz bir mercimek çorbası elde edebilmek mümkün.
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası ülkemizde en çok tüketilen çorbalar arasında ilk sıralarda yer alırken, mercimek çorbasının kıvamı ve rengi için pişirme esnasında birkaç adıma dikkat edilmesi gerekiyor.
Lokantalarda sunulan mercimek çorbalarının altın sarısı rengine ve yoğun kıvamına ulaşabilmek için çeşitli denemeler yapılırken, püf noktalar da belli oldu.
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlayabilmek için patates ve havuç yerine çorbanın ölçüsüne uygun olarak un tercih edilebilir. Böylece yoğun bir mercimek tadı ile kıvamı yerinde bir çorba elde edilebilir.
Kıvamlı çorba elde etmek için un eklenebilirken, mercimek çorbasında sarı renk görünüm için de mercimek çorbasına zerdeçal konulabilir. Zerdeçalın aromasının yüksek olması nedeniyle çorbaya uygun miktarın belirlenmesi gerekiyor.
Çorbayı pişirirken unun kavrularak eklenmesi ve çorba piştikten sonra bir kaşık zerdeçal ekleyip iyice karıştırılması ile birlikte lokanta kıvamında mercimek çorbası elde edilebilir.